מסעות-קולינריים
  • בואו נצא יחד למסע אל מקום ואל זמן אחר בארץ ישראל. מסע של מראות וצלילים, חוויות ותחושות, וכמובן - טעמים וניחוחות. יחד נצעד במסלול מרתק, בין נופי האזור, אתריו, אנשיו, סיפוריו, טעמיו וניחוחותיו. יחד נגלה את הארץ בדרך חדשה, מקורית ובלתי נשכחת.

    המסע הקולינרי כולל:
    · סיור/טיול רגלי בן 2-3 שעות בהדרכת טובי המדריכים המומחים לכל אזור. ההדרכה היא מעין 
     "הצגה נודדת" המועברת באמצעות המחזה תאטרלית של דמויות ומצבים, בשילוב מקורות, 
      סיפורים וקטעי-  משחק מהמקום.
    · הדרכת בישול או סדנת בישול לבחירתכם לפי סגנון הבישול של המקום וטעמיו. בהדרכה 
      משולבים סיפורים ואנקדוטות וכן סודות הבישול העדתי/עממי.
    · סעודה עשירה של מטעמי-האזור בסגנון הייחודי לו, הכוללת מנות מגוונות לפי דרישת הלקוח.
    · לכל אלה ניתן להוסיף ערב או אחה"צ מונחה של שירה בציבור, משירי המקום ומשירי א"י בכלל,
      בידי אמנים/זמרים מקומיים. מומלץ להשלמת החוויה.

    מסע קולינרי לדוגמא: זכרונות מנחלאות 
    מסע של זיכרונות וטעמים ב"נחלאות וזכרונות", השכונות הראשונות לצאת את חומות העיר העתיקה.
    את המסע נתחיל לפני הצהריים ברח' אגריפס - פינת רח' שבת-צדק, הידוע בכינויו "שכונת הפחים". אל הקבוצה פונה בדברים אדם, שמאוחר יותר מתברר להיות המדריך, ומשמיע בפניהם טרוניות וטענות בדבר פלוני מבין שכניו ופלוניתו החסודה, עמם הוא מסוכסך, איך לא, על הריח העולה ממטעמי-שולחן-השבת שלהם... 
    ברוח זו ממשיך סיור בן 3 שעות בשכונת נחלאות ובשוק מחנה-יהודה, תוך כדי סיפורים ושירים, ריכולי-חולין וקניות אחרונות של מה-בכך לכבוד הסעודה הקרבה. 
    הסיור מסתיים, כמובטח, בבית אותנטי בשכונה, בו מוסב חלל הסלון לשולחן המטעמים ולארוחה"בטעם של נחלאות" המלאה במטעמי העדות השונות ומלווה בסיפורי אוכל ובישול. 

    תפריט לדוגמה - "בטעם של נחלאות": 

    מזטים (כולם תוצרת עצמית):
    - סלט עגבניות
    - סלט כרובית
    - סלט קישואים
    - חצילונים בטחינה
    - פרוסות חציל בחומץ
    - סלט קרע
    - טבולה
    - סלט ארטישוק ירושלמי
    - טחינה ירוקה
    - טחינה אדומה
    - חומוס
    - סלט פטריות
    - סלט בצל ושום
    - חמוצים

    מרקים:
    - מרק עגבניות
    - מרק קובה חמוסטה

    מנה עיקרית: 
    - סופריטו פרגיות בשום ולימון
    - סניית בקר וכבש
    - מג'דרה
    - תפו"א עם הסופריטו
    - קדרת ירקות שורש

    קינוחים:
    בקלאוות, קפה שחור תה עם נענע
    שתייה קלה: לימונענע ומים מינרלים
    מבחר לחמים מכל העדות: לחם בוכרי, אש תנור, חלות וכד'...